Что такое кюнефе?

Кюнефе — это горячий десерт из теста кадаиф (тонкие ниточки из пшеничной муки), прослоенного тянущимся сыром. После жарки он поливается ароматным сиропом и посыпается фисташками.

Получается удивительное сочетание: хрустящая корочка, тягучая сырная начинка и сладкий вкус — всё в одном блюде.

Почему это стоит попробовать?

• Он не похож ни на один другой десерт: сыр внутри сладкого блюда — это неожиданно, но очень вкусно.
• Подаётся горячим, прямо с огня — как пицца, но сладкая!
• Его любят как местные жители, так и туристы, попробовавшие однажды.

Где его найти?

Кюнефе особенно популярен в городах на юге Турции, например, в Хатае или Газиантепе. Но сегодня его можно попробовать и в турецких кафе по всему миру. В меню он может называться kunefe, künefe или knafeh — в зависимости от региона.

Если вы ищете новый гастрономический опыт, кюнефе — отличный выбор. Это десерт, который точно удивит и запомнится.